Обязанности:
- организация и обеспечивание эффективной работы микробиологической лаборатории
- микробиологический контроль сырья, материалов, готовой продукции, производственного оборудования и санитарных помещений (отбор смывов, проведение микробиологических исследований сырья, материалов, готовой продукции)
- разработка корректирующих действий в случае выявления отклонений показателей качества сырья, промежуточной и готовой продукции, а также проблем с санитарной обработкой оборудования и производственных помещений,
- участие в подготовке материалов для аккредитации и лицензирования микробиологической лаборатории
- внедрение в лаборатории современных методов исследований и новой лабораторной техники.
- участие в процессе валидации CIP-моек оборудования
- участие в тендерах подрядных организаций, специализирующихся на проведении работ, которые связаны с уборкой производственных помещений и территории предприятия, проводила оценку средств уборки по показателям безопасности
- осуществление надзора за реконструкцией и расширением производственных подразделений в части соблюдения санитарных норм.
- проведение обучения (в виде презентации) для персонала производства по личной гигиене, санитарии и основным принципам HACCP
- усовершенствование методик по микробиологическим исследованиям (приобретение современного оборудования для лаборатории)
- улучшение санитарного состояния производства за счет организации и обеспечивания эффективного микробиологического контроля производства